辞赋视野下饮食书写的南方地域性(7) - 南方农机杂志社投稿_期刊论文发表|版面费|电话|编辑部|论文发表

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

辞赋视野下饮食书写的南方地域性(7)

作者:

关键词:

摘要：

通过具体的食物书写比较，也可以窥探饮食书写中南方地域性的胜出。南方饮食与北方主食比较来看，北方的小麦和南方的水稻在文学书写中，当作为祥瑞时，如赋中的各类“瑞麦”“瑞禾”，此时水稻和小麦具有同样的政治意味。而水稻书写中，清人还有数篇《红莲稻赋》《稻蟹赋》，仅从南方丰富物产的角度出发进行书写。在文学性的描写中，水稻的文学书写明显多于小麦，这便是南北主食差异在文学上的反应，从客观环境来说，宋代时占城稻等良种传入，使得水稻的种植和收获大增，江南意象相关的意象除了“杏花春雨”式的清幽美丽，另一“鱼米之乡”式的富庶安乐也开始出现，明清时期南方人口大量增长、远超北方的情况下更是如此。从肉与鱼来看，南方的鱼类书写从第一次南渡之后便具明显的优势，在宋代水产类书写更加明显，各类赋作中以水产为名的作品非常多。从蔬菜来看，此前作为百菜之王的葵菜到宋代也渐渐让位于南方的笋。所以南方饮食在宋代饮食书写的地域性已经相当明显。这一饮食生活和书写模式在明清依然被沿袭，在某些客观情况的推动下，南方饮食在现实中也闻名于世，如明代张居正执政期间，由于他的褒扬，江南饮食在京城也炙手可热。

总而言之，饮食的文学书写所具有的南方地域性，与政权变迁、地域经济发展、文人的审美倾向等多方面都密不可分。早期的辞赋中的地域在于展现物质丰饶，并无文学性的追求。对南方的秀美和物产丰富的欣赏，要到东晋时期。被迫从北方迁徙到南方的世家大族，从与北方的荒芜和广袤对比中感受到了南方的温润和精致，环境的高雅清幽与士大夫想要塑造的士人风节相为表里。到宋代时，随着整个南方地区的发展和文化影响力的日益上升，南方人的饮食生活风尚，随着南方文人的推广辐射到整个社会，文人诗文书写中对南方秀气精致的崇尚十分明显。这对饮食文化和审美倾向的塑造在今天依然有所展现。